Gemte ord
Fisk i køkkenet

Fiskeretter og tilberedning i krydsord

Ledetråde om fisk i køkkenet har deres egne svar. Saltet fisk er ofte KLIPFISK eller SPEGESILD, ris og rå fisk er SUSHI, og suppen til at koge fisk i hedder COURTBOUILLON.

Udgivet Opdateret

Filtrér svarene

17 mulige svar på siden

Saltet fisk

Til ledetråden saltet fisk.

  1. BACALAO7Spansk og portugisisk ret med klipfisk Kilde 3
  2. KLIPFISK8Saltet og tørret fisk, oftest torsk Kilde 1
  3. SPEGESILD9Saltede fedsild Kilde 2

Ris og rå fisk

Sushi har ris; sashimi er den rå fisk alene.

  1. SUSHI5Japansk ret af rå fisk og marinerede ris Kilde 4
  2. SASHIMI7Rå fisk uden ris; ofte forret til sushi Kilde 5

Suppe og bouillon til fisk

Til ledetråde som suppe til kogning af fisk og skaldyr eller suppe kogt på bouillon af fx fisk.

  1. FUMET5Koncentreret fond, fx af fiskeben Kilde 8
  2. BOUILLABAISSE13Provencalsk fiskesuppe fra Marseille Kilde 7
  3. COURTBOUILLON13Mild suppe til at koge fisk og skaldyr i Kilde 6

Tilberede fisk

Verber i navneform. Tjek, om krydsordet kræver en anden bøjning.

  1. KOGE4Fx i court-bouillon Kilde 6
  2. RØGE4Behandle med røg fra løvtræ Kilde 11
  3. DAMPE5Fx over court-bouillon Kilde 6
  4. GRAVE5Som i gravad laks Kilde 12
  5. STEGE5Tilberedning med stegeskorpe Kilde 9
  6. POCHERE7Varme i væske lige under kogepunktet Kilde 10
  7. MARINERE8Lade fisken trække i en lage Kilde 13

Fisk med kaviar

Fisken bag rognen, ikke selve kaviaren.

  1. STØR4Ægte kaviar er rogn af støre Kilde 14
  2. STENBIDER9Rognen bruges i det danske køkken Kilde 15

Retten eller fisken?

Læs ledetråden grundigt. Saltet fisk spørger efter en ret eller en tilberedt fisk som KLIPFISK, ikke efter en art. Fisk med kaviar spørger omvendt efter fisken, og her er STØR det klassiske svar, fordi ægte kaviar er rogn fra stør. STENBIDER passer, hvis krydsordet tænker på den danske stenbiderrogn.

Har ledetråden ordet suppe i sig, er COURTBOUILLON svaret på den milde suppe, man koger fisk i, mens BOUILLABAISSE er selve fiskesuppen fra Marseille.

Tilberedning: vær opmærksom på bøjningen

Verberne står her i navneform: STEGE, KOGE, DAMPE, RØGE og så videre. Står der "tilberedte fisk" eller "røget", kan svaret være RØGEDE eller RØGET i stedet. Længden afslører det ofte.

MetodeKort forklaring
KOGE og DAMPEFisken koges i eller dampes over en court-bouillon
POCHEREVarmes i væske lige under kogepunktet
STEGEGiver en stegeskorpe
RØGEBehandles med røg, typisk fra løvtræ
GRAVEKendt fra gravad laks
MARINEREFisken trækker i en lage

Når svaret er en fiskeart

Handler ledetråden om den fisk, der spises, og ikke om retten, så prøv spisefisk eller fede fisk som sild og makrel.

Kilder

  1. Klipfisk – Wikipedia
  2. Den Store Danske · spegesild
  3. Den Store Danske · bacalao
  4. Den Store Danske · sushi
  5. Den Store Danske · sashimi
  6. Den Store Danske · court-bouillon
  7. Den Store Danske · bouillabaisse
  8. Den Store Danske · fumet
  9. Den Store Danske · stegning
  10. Den Store Danske · pochere
  11. Den Store Danske · røgning
  12. Den Store Danske · gravad laks
  13. Den Store Danske · marinering
  14. Den Store Danske · kaviar
  15. Stenbider – Wikipedia

Svarene er kontrolleret mod kilderne ovenfor 28. september 2026. En kilde bekræfter ordets betydning, ikke at det er løsningen i netop dit krydsord.

Relaterede ledetråde

Andre sider, der ofte hører til samme opgave.

Fisketype

Spisefisk

Laks, sild, torsk og tun.

↗
Fiskeord

Stime, dambrug og havbrug

Ord om fisk og fiskeri.

↗
Anatomi

Dele af fisken

Finne, gælle, skæl og rogn.

↗